- 同仁：陳怡慧行政專員
- 任職：2006.08～
- 職務：中心相關行政業務及其他交辦事項
- 聯絡：02-24622192轉5281；chenyh@mail.ntou.edu.tw
- 同仁：林瑩祝計畫行政專員
- 任職：2011.03～
- 職務：儀器室管理、維護、教育訓練及其他交辦事項
- 聯絡：02-24622192轉5285；yclin@mail.ntou.edu.tw
- 同仁：郭翊慧計畫專員
- 任職：2022.04～
- 職務：儀器室管理、維護、教育訓練及其他交辦事項
- 聯絡：02-24622192轉5289；X0150@mail.ntou.edu.tw
- 同仁：黃偉誠計畫行政專員
- 任職：2015.05～
- 職務：一般採購業務、網頁管理及其他交辦事項
- 聯絡：02-24622192轉5284；wchuang@mail.ntou.edu.tw
- 同仁：劉玉娟計畫組員
- 任職：2021.02～
- 職務：教育部「智慧健康產業跨領域生技人才培育計畫」全齡營養夥伴學校相關業務及其他交辦事項
- 聯絡：02-24622192轉5282；ntoufood2025@gmail.com
- 同仁：朱珮云計畫專員
- 任職：2024.03～
- 職務：教育部「智慧健康產業跨領域生技人才培育計畫」永續農業夥伴學校相關業務及其他交辦事項
- 聯絡：02-24622192轉5286；pychu81@gmail.com